邀请好友注册送现金2016,春季的韭菜为何最好吃?

2020-01-09 14:04:23 | 来源:admin

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邀请好友注册送现金2016,提要:“正月葱,二月韭”,它们好吃在哪里?

“正月葱,二月韭”相信不少的朋友都知道,前几天母亲还说现在正是吃韭菜的时候,现在的韭菜最好吃,那么正月的葱和二月的韭菜有什么特别的地方呢?

每年到了正月里母亲都特别喜欢吃葱,还经常说“常吃葱,人轻松”,葱不仅仅是调味品,还有不少朋友会把葱当做蔬菜来吃,比如我们熟悉的煎饼卷大葱,这种吃法很多朋友都很喜欢。而小香葱炒鸡蛋也是很不错的选择。葱的好处不少朋友都是知道的。

正月的葱的特别之处主要还和葱的生长习性联系起来,大葱的生长周期比较长,一般在每年的秋季进行育苗,等到第二年的二、三月份开始移栽,六月份左右就能够收获了。而按照计算,农历的正月份也就是阳历的二三月分这段时间,这时候刚好是大葱进行移栽的时候,这时候的大葱经过一个寒冬,味道是最好的,并且也是最鲜嫩的,不仅适合生吃,做菜也很好吃。所以说这时候吃葱非常好。

还有就是葱本身具有一种挥发油,这种挥发油当中含有一定的杀菌消毒的作用,而春季又是流感比较多发的季节,多吃葱也是有一定的好处的。另外到了春季天气转热,不少朋友会出现食欲不振的情况,这时候多吃葱也能够起到提高消化液的分泌,起到提高食欲等作用。

“二月韭”也就是春季的韭菜,一年四季都能够吃到韭菜,但是最好吃的韭菜一定是春韭菜,春季的韭菜为何能够如此受欢迎呢?春季的韭菜一般都非常的鲜嫩,颜色碧绿,气味和口感俱佳,这主要是因为春季的韭菜在北方的冬季一般不会收割,这样韭菜的根部就能够得到休息,春季第一茬韭菜的生长就会比较好,口感和气味也会非常好。这时候自然是非常适合吃韭菜了。

经常吃韭菜的朋友应该知道,春季的韭菜是最好吃,然后就会初秋的韭菜,夏天的韭菜是最差的。春季韭菜好的原因上面也已经提到了,而初秋韭菜比较好主要是因为一般韭菜在夏天的时候会休根,这段时间不会收割,所以说等到秋季收割的第一茬韭菜自然也是比较好的。而夏季的韭菜最差也是因为季节以及收割的问题,韭菜在春季的时候已经收割过几茬了,等到夏季的时候韭菜的根已经十分劳累了,如果继续收割就容易导致韭菜根部老化,并且根部生长不好自然会影响到韭菜叶子的生长,所以夏季的韭菜一般不会收割,就算收割了味道也不会很好。

现在正是吃韭菜的好时候,大家不要错过。

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